茅台酒是怎样获得巴拿马万国博览会金奖的
“玉液佳珍夺金牌,飘香万国招远来。时人不酌丹桂酒,太白遗风在茅台。”(贾若瑜句)。
国人都知道,茅台酒是荣获巴拿马万国博览会金奖一举成名而跻身世界名酒行列的。但很多人并不知其详情。
1881 年,美洲巴拿马运河动工开凿。 1903 年,美国强迫巴拿马签定不平等条约,取得了巴拿马运河的开凿权。 1912 年初,美国国会决定在运河竣工之时召开国际博览会以示庆祝。 1912 年 3 月,中国政府收到美国总统塔夫托发来的邀请书。其后,美国政府还派特使来华 “ 劝中国官商赴赛 ” 。中华民国政府当时的临时大总统袁世凯批示工商部筹办此事。 1913 年 6 月,成立筹备 “ 巴拿马赛会事务局 ” ,由工商部、农林部、教育部、财政部协同筹备,各省也相继成立 “ 赴赛出品协会 ” ,负责征求产品。
贵州省推荐了茅台“成义”、“荣和”两家作坊的样酒参展,以“茅台造酒公司”的名义,统称茅台酒送出。
1915 年 2 月 20 日,巴拿马万国博览会在旧金山开幕。这是 20 世纪初世界范围内最大的一次国际博览会,参展单位超过 20 万家。
国内流传最广的“怒掷酒瓶振国威”而获奖的故事,大致是这样的:
当时,身着长袍、梳着长辩的中国人被视为“东亚病夫”,用土陶罐盛装的茅台酒无人问津。展会即将结束,一位中国代表心生一计,佯装失手摔坏了一瓶茅台酒,顿时酒香四溢,使评委们一下子被吸引住了,经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最好的白酒,于是向茅台酒补发了金奖(因为此前已评出金奖产品)。在国运不济、饱受欺凌的旧中国,茅台酒大长了国人的志气,这或许是人们更为接受这一故事的关键所在。
获奖之后,“成义”、“荣和”两家作坊为奖牌归属全力相争,官司由仁怀县商会一直打到贵州省公署。 1918 年,省政府最后以折中的方式下达裁定书:获金奖的奖状、奖牌由仁怀县商会保存, “ 成义 ” 、 “ 荣和 ” 两家作坊均可在其产品商标上冠以 “ 巴拿马万国博览会金奖 ” 字样,一场纷争方得消停。
贵为世界名酒的茅台酒在获奖之后立即成为资本家和官僚争相投资的对象。获奖后不久,茅台镇上即办起了生产茅台酒的第三家大作坊“恒昌”(后为“恒兴”)酒房。激烈的竞争之下,茅台酒开始走出贵州,销往国际市场
茅台酒为什么不能“克隆
茅台酒不可克隆、不可复制,根本原因是其具有极强的排他的资源垄断性,拥有的得天独厚的酿造自然环境不可克隆。历史上,由于企业突破这道坎儿,海内外都有过不少失败的先例。
70年代,为了实现 、周恩来等 和国家领导人茅台酒要搞到 1 万吨的指标,国家有关方面组织专门队伍,在名城遵义市郊筹建了茅台酒异地试验场,并依样画葫芦从茅台酒厂搬来全套酿造工艺、最好的酿酒技师、发酵的大曲乃至窖泥。但经历 10 余年,酿出的就仍然不是茅台酒。
仅仅是不过百余公里外的遵义,在台湾、在日本……不知多少人感叹茅台酒的珍贵,明里暗里,挖空心思偷师学艺,结果无不以南橘北枳而告终。
研究显示,在茅台酒的酿造自然环境系统中,最特殊、也是对茅台酒的不可克隆最具决定性的因素是其微生物环境,而这种环境的形成,是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。
茅台镇地处海拔400余米的低热河谷地带,气候冬暖夏热雨量少,加之两岸高山耸峙,地理特殊,极其适宜微生物的生长和繁衍。与此同时,这里的酿酒活动又恰恰千百年经久不息,更使微生物的活动愈发活跃,种类相对稳定,最终在茅台镇上空编织出了不易受外来自然力破坏、影响的微生物网。
千百年来,勤劳精明的茅台人民在对身边的地理环境不断的观察领悟中归纳总结,引自然之物,自然之理为我所用,因地制宜,渐渐创造出了与上述微生物相应的不同一般白酒的精湛酿造工艺。其中的绝彩妙笔,便是在所有的中国白酒中,独一无二地采用开放式的堆积发酵工艺,充分网罗空气中的微生物参与整个发酵过程。
据初步分析奠定,至少有 100 多种微生物对茅台酒主体香 -- 酱香的形成有着直接影响。以致车往茅台镇方向走,间隔 10 余公里,浓郁的酒香就扑鼻而来,甚至直升机飞行空中,也能为其包裹。
此外,茅台地区的土壤、水质、原料等条件,亦是其他地区的白酒生产所难以具备的。
对于所有的茅台酒异地克隆而言,离开了茅台镇,也就酿不出茅台酒的关键之处就在于,实验者可以搬走茅台酒酿造的所有的其他部件配方,但无论如何也搬不走其微生物环境,可以说,茅台酒股份公司周围整个大自然,都在为茅台酒保守秘密。
今年4月 3日,国家质量技术监督局在北京钓鱼台国宾馆召开新闻发布会, 7.5平方公里的茅台酒酿造地受到地域保护
世界名牌创造巨大价值
这是一组如几何裂变式的企业经济发展数据,它展示了国酒茅台可持续发展的企业核心竞争力——
2005年,集团销售收入(含税)突破50亿元,实现利税31.51亿元,缴税金20.46亿元,人均利税达44.18万元,总资产逾105亿元,茅台酒的产量、销售量分别上升到12450吨、7150吨。与2000年相比,分别了增长了209.4%、274.4%、337.04%、233.63%、223.87%、130.68%、61%!
尤为引人瞩目的是:今年头5个月,茅台酒销售凸显前所未见的“供不应求,全线告缺”旺势;上市公司“贵州茅台”的业绩连年直线飙升,成为沪、深两市的“第一高价股”,在中国资本市场上卷起了一阵接一阵的“茅台旋风”——5月30日,茅台认沽股权证首日上市即创造922.8%的惊人涨幅……
国酒茅台持续七年实现的跨越式发展,以确凿的事实印证了商品经济发展的一个客观规律:当今,是品牌在创造最大价值。谁拥有最强有力的品牌,谁就拥有消费者和市场。
国内外研究企业核心竞争力的理论观点认为:在市场经济环境中,一个企业的成败兴衰,取决于是否具有竞争对手无可模仿的核心竞争力;而企业的任何竞争力优势,包括资源、资本、人才、科技、技能、管理、经营等方面的竞争力优势,最终都要通过转化成为品牌的核心竞争力。品牌核心竞争力,是企业核心竞争力在市场上的物化和商品化的外在表现。
当今,在中国企业界,随着全球经济一体化进程,“品牌经济”已引起了业内的高度关注。
茅台集团决策层始终认为:任何一个品牌,其价值几何,最终的评判权,不在企业家,也不在经济学家,而在消费者。 “品牌价值”这个概念,其内核之义应是,以恪守质量诚信、 诚信、价格诚信、推介诚信作为根基,一、可以给消费者带来更多的可以感知和体验得到的实实在在的利益,其中包括物质需求的最大化满足和精神需求的最大化满足;二、可以使企业的产品市场占有率和企业盈利率获得更大幅度的有效提高,前者标志着品牌及其载体——产品被消费者和市场接受的程度,而后者则显示出企业实现经营发展目标及可持续发展的能力和后劲。三,品牌对社会经济及人文环境具有深层次的影响力。
国酒茅台对品牌价值的认识,反映了企业的价值观取向,同时也以无可争议的事实,彰显了自身的核心竞争力。
从1999年至2005年这个历史断面考量,贵州茅台酒在市场上展现出来的品牌核心竞争力当量,已给业界留下了极为深刻的记忆。最近出版发行的2005年“企业蓝皮书”《中国企业竞争力报告》,是这样评述“贵州茅台”的——
在综合竞争力“百强”企业的排名中,“贵州茅台酒”位列第12名。其他入围的4家酿酒企业,包括“贵州茅台”最强劲的竞争对手,都位列第17名之后。
而根据人气指数得分排名,整个酿酒行业惟一只有“贵州茅台”一家入围前10强,且名列第七位。曾在酿酒食品行业人气指数排名最前位的一家白酒知名大企业,人气指数连年下滑,已被挤出前20强,退居于第28名。
该《报告》还指出:“从未来的发展来看,食品安全将成为酿酒食品企业最大的挑战,人气指数的意义将更为重大。人气指数排名在酿酒食品企业榜首的贵州茅台酒,在构成人气指数相关性很强的知晓程度、综合印象及发展信心等方面,显然远远领先于其强劲的竞争对手”。
从深层次分析,茅台品牌核心竞争力的形成,除了来源于企业拥有的物质力、经济力及知识、技能层面的竞争力优势以外,还根源于茅台酒的“世界名酒”品牌的巨大无形资产以及文化力层面的竞争力优势。而且,这一切都已有机地溶铸在品牌形象之中,活灵活现,呼之欲出。
茅台酒是我国传统民族工业中拥有自主知识产权的最优秀的民族品牌之一,近百年来,在世界历史的舞台上有过许许多多令人印象深刻的惊艳表现:巴拿马万国博览会上演绎“怒掷酒瓶振国威,香惊四座夺金奖”的传奇,蝉联“世界名酒”的称号,1935年与长征途中的红军结下不解的情缘,新中国成立后成为开国“国宴第一酒”,书写中国在国际舞台首次亮相的日内瓦会议上获得成功“靠两台”的史篇,以无可替代的作用参与 和国家的一系列 、经济、外交、文化重大活动,见证化解中美日三国外交的“历史坚冰”,以及先后14次荣获国际金奖和蝉联历次全国名酒评选之冠……茅台酒给予人们的认知感觉,是一种鲜明突出的极富社会人文精神的“民族精神感觉”、“诚信企业感觉”、 “世界名牌感觉”。
正是这样一些超越物质产品具象的“品牌感觉”,使茅台酒在中国人和许多外国人的心目中,享有独特的知名度、信任度、美誉度和钟情度,成为一种极为特殊的中国社会象征。在中国人的心中,“贵州茅台”是代表民族和国家形象的“国酒”;而在外国人的眼里,“贵州茅台”就是中国名酒的代名词,代表着中国酒整体品牌的形象。她犹如一张张散发着美酒芳香的名片,在向人类社会展现自身魅力与风采的同时,也将中华民族历史悠久、光辉灿烂的文明史和中国名酒美伦美奂的酒文化及高品位的价值,淋漓尽致地展示于全世界!
茅台酒的“世界名牌”影响力及品牌价值,是不能单从经济的或法律的角度来评估的“无体财产”。它蕴涵的是具有国际影响力的品牌价值效应,体现的是中华民族物质文明和精神文明的智慧结晶,展示的是中国几千年来的优秀文化的历史积淀,以及历代茅台人传承、创新、提升品牌价值的成果。
由于国酒茅台所处的特殊历史地位,以及对社会经济、人文环境的深远影响力,每一步发展,每一点变化,必然牵动着中国企业发展的敏感“神经”,成为企业界、经济界、理论界预测时代风云变幻的一个“风向标”。我国着名经济学家顾海兵教授通过观察及分析,就曾向国内媒体披露:“贵州茅台”品牌的核心竞争力正越来越凸显出强劲的提升势头。近五年内,品牌价值可由目前的200多亿元上升到500—600亿元左右;此后如继续保持稳定的增长,10年后,品牌价值即能达到1240亿元左右,踏入国际“百强”品牌的行列。